Vegane Küche Afrikas: So finden Sie die besten Mahlzeiten
Es ist nicht immer einfach, als Veganer auf Reisen Essen zu finden. Doch in den meisten afrikanischen Ländern ist es simpler als erwartet.
Sie sind Veganer und planen eine Reise nach Afrika? Keine Sorge: Die kulinarische Vielfalt des Kontinents bietet zahlreiche Möglichkeiten für Veganer.
Vegane Schätze in lokalen Speisen
In der typisch afrikanischen Ernährung spielen Getreide, Gemüse und Hülsenfrüchte eine grosse Rolle. Ein weit verbreitetes Grundgericht ist ein Brei aus lokalem Getreide oder Knollen.
In Südafrika nennt man ihn «Pap», in Sambia und Malawi «Nsima» und in Simbabwe «Sadza». Im Osten wird er oft als «Ugall» bezeichnet und besteht aus Mais-, Hirse- oder Sorghummehl.
Westafrika serviert einen Brei namens «Fufu», zubereitet mit Maniok- und grünem Kochbananenmehl.
Der Genuss der Selbstversorgung
Falls Sie beim Auswärtsessen nicht fündig werden sollten, können Sie immer noch Ihre eigenen veganen Mahlzeiten zubereiten. Viele Hostels – bekannt als «Backpackers» – bieten Kücheneinrichtungen an.
Supermärkte halten Grundnahrungsmittel wie Pasta, Reis sowie eingefrorenes Gemüse bereit.
Vegane Optionen in Fast-Food-Ketten
Selbst Fast-Food-Riesen wie McDonald's haben das Potenzial der veganen Ernährung erkannt und bieten in Südafrika den McVeggie an. Wenn Sie ihn ohne Mayo bestellen, ist dieser Burger komplett vegan.
Andere südafrikanische Restaurantketten wie Steers oder Wimpy haben ebenfalls vegane Gerichte auf ihrer Speisekarte.
Exotische Küchen als Geheimtipp
In Ländern, in denen die lokale Küche wenig für Veganer bietet, können Restaurants mit internationaler Ausrichtung eine gute Alternative sein.
Diese servieren oft Gerichte aus Kulturen, die traditionell viele pflanzliche Lebensmittel verwenden. In indischen Restaurants gibt es zum Beispiel praktisch immer eine vegane Option.
Tourenanbieter informieren
Wenn Sie eine organisierte Tour durch Afrika planen, sollten Sie Ihren Reiseveranstalter im Voraus über Ihre Ernährungsbedürfnisse informieren. Die meisten Anbieter sind sehr zuvorkommend und stellen sicher, dass auch Veganer voll auf ihre Kosten kommen.
Auch wenn es überraschend klingen mag: Es gibt tatsächlich vegetarische und sogar rein vegane Restaurants in Afrika.
Kapstadt gilt dabei als eines der besten Ziele für veganes Essen. Aber auch Johannesburg hat einige grossartige Orte mit tollem Essen zu bieten.
