Warum jeder Käsefan nach Cheddar in England pilgern sollte
Alle Käseliebhaber sollten eine Pilgerreise nach Cheddar in England machen und in die Geschichte dieses besonderen Hartkäses eintauchen.
Als Käsefanatiker ist es ein Muss, eine Pilgerreise in das kleine Dorf Cheddar in Südwestengland zu unternehmen. Abseits der bekannten kulinarischen Hotspots Bristol und Bath liegt dieses malerische Fleckchen Erde mit seinen historischen Höhlen und atemberaubenden Schluchten.
Wer Käse liebt, sollte hier einmal vorbei schauen. In Cheddar wartet die einzige echte «Cheddar Gorge Cheese Company» auf Sie.
Hier können Sie Kostproben geniessen, aber auch gleich einen Blick hinter die Kulissen des Produktions- und Reifungsprozesses werfen. Ein Besuch lohnt sich also gleich doppelt.
Auf den Spuren der Geschichte
Neben dem Genuss von leckerem Käse bietet Ihnen Cheddar auch eine spannende Reise durch die Zeit. Entdecken Sie Fotos und Artefakte aus vergangenen Zeiten, als Milchviehwirtschaft noch Handarbeit war oder königliche Hochzeitsgeschenke aus feinstem Cheddar bestanden.
Wie wird eigentlich dieser berühmte englische Hartkäse hergestellt? Die Antwort darauf finden Sie im Herzen des Dorfes bei einer Führung durch die «Cheddar Gorge Cheese Company».
Von der sorgfältigen Auswahl der Milch bis hin zum traditionellen Reifeprozess erfahren Sie hier alles, was Sie schon immer über die Herstellung von Cheddar wissen wollten.
Die faszinierende Welt der Käsehöhlen
Bei der Herstellung des berühmten englischen Hartkäses wird besonderer Wert auf Nachhaltigkeit gelegt. So verwendet die «Cheddar Gorge Cheese Company» beispielsweise mikrobielles Lab anstelle von tierischem Lab, damit auch Vegetariern der Genuss ihres köstlichen Käses ermöglicht wird.
Ein weiteres Highlight Ihres Besuchs in Cheddar sind sicherlich die beeindruckenden Gough's Caves. Hier reifen nicht nur preisgekrönte Cheddarsorten heran, sondern es wurde auch das älteste vollständige Skelett Englands gefunden.
Ein spannender Ort mit einer langen Geschichte und atemberaubenden Stalagmiten und Stalaktiten.
