Die verborgene kulinarische Vielfalt Amsterdams
Amsterdam lockt immer viele Touristen an. Die niederländische Stadt hat kulinarisch einiges zu bieten: Hier einige Tipps.
Rot beleuchtete Schaufenster, Coffeeshops voller Kräuterdüfte und eine Atmosphäre der Hemmungslosigkeit – wir sind in Amsterdam. Doch hinter dieser Fassade versteckt sich eine vielseitige und aufregende Esskultur, die über traditionelle Bitterballen, Pommes und argentinische Steaks hinausgeht.
Tradition trifft Moderne
In der Hauptstadt der Niederlande findet man alles: vom typisch niederländischen Trinkimbiss in einem gemütlichen «bruin café», bis hin zu exotischen indonesischen oder surinamischen Warungs am Kanalufer.
Doch es gibt noch ein paar Dinge, die Sie wissen sollten, bevor Sie essen gehen in Amsterdam: Die Niederländer schätzen bei ihren Mahlzeiten vor allem «Gezelligheid» – ein Gefühl von Gemütlichkeit und Zusammengehörigkeit.
Zudem legen sie Wert auf Planung; Reservierungen sind daher empfehlenswert. Das Abendessen beginnt bereits gegen 17 Uhr und dauert nicht bis tief in die Nacht hinein.
Nostalgie pur
Ein Besuch in Amsterdam wäre nicht vollständig ohne den Genuss eines Appeltaartje – einem niederländischen Apfelkuchen mit Schlagsahne. Dieses Erlebnis wird besonders authentisch, wenn Sie ihn in einem Café direkt am Kanal geniessen.
Ein solcher Ort ist das «Café 't Papeneiland». Es besticht durch seine Aussicht auf die kreuzenden Kanäle, ein gemütliches Oberzimmer für kühlere Tage und ein entspanntes Tempo.
Stroopwafel: ein Klassiker!
Aber auch die Stroopwafel darf bei Ihrem kulinarischen Ausflug nicht fehlen. Für die besten dieser süssen Leckereien sollten Sie «Rudi's» besuchen.
Der dünne Waffelkeks kommt weicher daher als andere Versionen und hat einen leichten Crunch. Dazu gibt es frisch hergestellten Sirup mit wärmenden Gewürzen wie Zimt.
Kulinarische Zeitreise
Zurück zur Einfachheit geht es im «Pannenkoekenhuis Upstairs» – hier stehen vor allem Pfannkuchen auf der Speisekarte. In dem gemütlichen Restaurant unter einer Sammlung von hängenden Teekannen fühlen sich Gäste sofort wohl.
Für eine ganz besondere Erfahrung sorgt das Restaurant «d'Vijff Vlieghen» – ein «kulinarisches Museum». Darin ist jedes Zimmer individuell gestaltet.
Man findet tatsächlich originale Radierungen von Rembrandt und antike Rüstungen an den Wänden. Das Gebäude, in dem sich das Restaurant befindet, stammt aus dem 17. Jahrhundert.
Genuss für alle Sinne
Für einen besonderen Anlass bietet sich das Restaurant «Flore» an. Nur wenige Schritte entfernt vom geschäftigen Treiben der Stadt, ist es eine Oase der Ruhe und des Genusses.
Die Menüs sind saisonal ausgerichtet und bieten eine Vielfalt an Geschmackserlebnissen.
Wer etwas Neues probieren möchte, sollte das «101 Gowrie» besuchen. Hier werden kulturell vielseitige Gerichte serviert, die überraschen und begeistern.
Frische auf dem Teller
Das niederländische Verständnis von Gewächshäusern wird im «De Kas» perfekt umgesetzt. Hier speisen Sie in einem solchen Gewächshaus und geniessen frisches Gemüse direkt vom Feld.
Es ist ein absolutes Muss für jeden Vegetarier oder Veganer!
Zu guter Letzt darf auch ein Besuch im «Pesca» nicht fehlen – einem «Theater des Fisches». Ob Austern oder Ceviche – hier steht Meeresfrucht im Mittelpunkt und wird zum Star des Abends.
